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[42],特色小吃学脆香烧烤日赚1000没话说

[42],特色小吃学脆香烧烤日赚1000没话说
冯兴才打造脆香烧烤小吃品牌引领新时尚 胡成 脆香烧烤 这种休闲小吃,若想在小吃界很好发展,必须要有特色。特别是在当今市场经济竞争激烈,想占有一席之地,其难度可想而知,可重庆人士冯兴才师傅,凭着脚踏实地,永不服输的拼博精神,十年来在中国的小吃界叱咤风云,他就是全国第一个开创特色小吃技术推广,打开特色小吃财富创业之门的领头人! 为采访这位在小吃界几乎人人皆知的风云人物,笔者几经努力,终于见到了冯兴才师傅,他谦和的笑着说: 其实也没什么可采访的,只不过我在小吃界经历了从无到有,从弱到强的可喜变化罢了 就这样我们在一种轻松友好的交谈中拉开了序幕。 原来他是1996年从政府部门辞职下海,立志在商界拼博发展。谁知刚起步时就被自己的 亲人 骗了,落下了几百万债务。 是放弃?还是退缩? 可是永不服输的他,又养过鸳鸯,养过鸡,喂过猪仔,种过果树,开过服装店,但偏偏做一项亏一项,雄心勃勃的他眼看快要撑不下去了,此时的他真的心灰意冷了,好在老婆儿子支持,最后拿出家里仅有的12.5元买了一斤多肉做起了地摊烧烤。尽管没有亏本,但徽乎其徽的小钱,养全家都不够,怎么还债?! 于是他决定把生意做大,可事实恰恰相反,开个小烧烤店还没有同街的烧烤摊生意好,眼睁睁的看别人赚钱,自己店的生意却很清淡。他心里十分着急,于是他多方面找原因,了解到主要是口味一般,没有特色,吸引不了顾客,摸清原因后,冯兴才就拿钱到同街的烧烤摊买生的烧烤来试,想借助别人积累经验,后被人发现不卖给他。见别人的烧烤生意那么好,专门收钱的人都忙不过来,冯兴才师傅认为:随着中国的餐饮业发展,特色小吃业的发展空间比其它的餐饮更强,潜力无穷,投资额低,回收快,价格与口味又贴近大众化,不用怀疑小吃业的市场前景了,但干必须要有特色的口味!经营小吃业准行!最后与老婆商量卖掉老婆的戒指、项链、凑了四千元到四川等地拜师学艺,花去了三千多元学回了烧烤技术,由于麻辣味重,不太适合太多顾客口味,生意起色不大。但随着顾客的反应和经营中的经验,一边经营,一边查资料,多次外出购中香料,反复研究和实验,总结提高,做出的样品,先配尝,再让家人尝,最后才让顾客品尝,他不收费,只收宝贵意见? 一份耕耘,一分收获,经过几年的开店经营,实践摸索,终于研究了出一套以中香料辅以复合料调制的独特配方技术,做出的烧烤,那是香飘飘数十米,色泽金黄,外脆内嫩,口感鲜香、回味悠长,还真是名副其实的脆香烧烤啊,让人吃了还想吃!生意是越做越好,天天到他烧烤店来吃烧烤的顾客,排成几条长长的队,等也要等着吃冯兴才师傅的烧烤!那场面简直成了当地独特的美食风景线! 渐渐地,附近周边的人也都知道了冯兴才师傅的脆香烧烤了,有一些也想创业致富的,都来向他求学,那时候全国还没一家做特色小吃技术推广的,开始,他当然不想教会别人,但有不少下岗的,待业的、失业的,甚至还有些轻度残疾人员纷纷向他求学,于是他又悟出自己虽有一技之长,可只有自己一人生财,岂不是浪费技术,眼看社会下岗的,失业的,待业的人员逐年增多,如他们自己想脚踏实地创业,不如将此技术传播下去,既推广了技术又能让更多的人致富,也给国家减轻了负担,岂不是好事?!由此,冯兴才师傅又与老婆合计。决定举办小吃技术推广学校。这样的2002年3月, 湖北蕲春新兴食品技术推广部 正式成立了,冯兴才师傅也就成为了全国第一国家特色小吃技术推广的领头人。冯兴才师傅亲自教学,从购买原料,洗、穿、切、腌制、烧制等每一个环节都细致到位,手把手地教会每一名学员 就这样在2002年7月第一篇《脆香烧烤风味浓,谁吃谁叫绝》的文章在《生意经》、《中国商人》、《现代营销》、《致富时代》、《大众投资指南》、《市场信息报》等100多家媒体相继发表,四面八方来湖北蕲春新兴食品技术推广部求学的学员络绎不绝,有的学员还倒了几次车才千里迢迢来湖北蕲春取经学艺,为了方便学员来免费考察,免费品尝,冯兴才师傅将培训基地迁移到江西省九江市,由此2005年初 江西九江兴鑫食品技术推广部正式成立,只要有心想了解特色小吃的学员,到了培训部都可无条件的免费品尝任何样品! 随着时间的推移,那前几年学习的脆香烧烤的学员生意取得了很好的效益。各地求学者不断增多,冯兴才师傅更进一步看到特色小吃的前景,投资小,见效快,易掌握,于是成立的技术攻关研究班子,花巨资派人四处考察,反复摸索,不断提高,又在2004年推出脆香烧烤第二代配方 奇异香 ,2006年又推出 佳佳烙 第三代新配方,凡在该部学习脆香烧烤的学员都免费更新技术,让学员生意越做越好,很多学脆香烧烤的学员发财后又毫不犹豫的再次选择 兴鑫食品 的其它项目! 但冯兴才师傅从不满足现状,不相继于2004年3月推出了火爆大江南北的 美果酸辣粉 ,2006年夏初又推出了 八碗香果面 ,2008年春又成功的推出了 醉天仙泡菜 和 醉天仙泡菜面馆 这五大项目,全国各地都有学员慕名而来找冯兴才师傅学习技术。现在每项技术冯兴才师傅都培训出专业的师傅教学,教学员保成功,扶上马再送一程!特别是 八碗香果面 ,它是总结了全国各地有名的面食精华,研究出的新配方,八大口味六十四碗不同品种的荤素面条适合南北方不同顾客的口味,也是目前最好吃的面食,可一统天下特色面馆 用冯兴才师傅自己的话说: 我们要推广自己研究的技术,不偷偷摸摸地模仿别人,让每一位想创业的人学过硬的技术,有实践的经验,有开店的成功模式,掌握天下最有特色的美食,并给你一身带来很好的效益! 麻辣烧烤店如何经营 现在天气急剧转冷,火锅,麻辣烫,烧烤等冬天受欢迎的饮食都相继生意红火起来。如何经营好一个烧烤店,是很多网友创业很迷茫的问题,在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后,除了要招工、培训、联系进货渠道等一系列工作之外,最重要的是开张后的经营工作,这决定你店铺日常的生意与收益。  一、保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费很大心思装修好的店铺形象,不一定需要花费巨大资金,也能搞的比较个性、有创意,照样能吸引顾客的眼球,这就是麻辣烧烤的着眼点,开张之后一定要定期维护,时时更新、把新产品图片及时补充上去,修整;而不能不管不问,任其老化、剥落。只有这样,你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。  二、保证店里产品的竞争力与魅力吸引。现在产品除了品牌之外,同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此,进货时必须注重这些方面,尽量多的考察其他同行的具体情况,做到知己知彼,保证自己所售产品的魅力,大内烤脖手?麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店,可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的,这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。  三、注重服务技巧,提高服务质量。产品的魅力有了,完美的服务也很重要,店内营业员还要注重他们的服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。拿大内烤脖手?麻辣烧烤店志新桥店为例,他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务,而是用心去和每一位顾客说话,倾听顾客的心声,让顾客真正感觉到对她们的关心。  四、定期举办促销活动。根据自己店子本身的盈利情况和周围商圈来决定自己的促销方式,在真正让利给顾客的基础上,达到刺激消费者的购买的欲望,可以说让利不是目的,促成消费才是实际。我们看一看大内烤脖手?麻辣烧烤店,它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动,根据不同群体制定不同的促销方式。所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近,都可以制定出最直接、最有效的产品促销方式,让它发挥作用,这也是大内烤脖手?麻辣烧烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。  五、发挥领导魅力,留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大,尤其是在创业初期,只有营业员能安心留下,才能保持工作的主动性,才能更好的发挥工作积极性,也才能更好地服务于广大消费者。这一点非常重要,我们一定要让员工都有主人翁的责任感,那样他们才会真正的用心去做每件事。麻辣烧烤就做到了这一点,上至公司老总,下至普通员工,每个人都把公司当成自己的家,人与人之间都处成兄弟姐妹,这样的店,这样的公司怎么能不火呢。  兴鑫食品的脆香烧烤(www.xxsp518.com)从筹划,准备,技术培训等全套方案都可为圆满搞定。
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  • 【公 司】:蕲春县新兴食品技术推广部
  • 【联系人】:童玉安先生 (经理)
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