兴鑫八碗香果面是特色小吃技术的首选 经济危机后的转轨时期，什么生意好做？做什么赚钱？做那样稳当？这些都是摆在投资者面前的困难。笔者通过细心的研究，发现我们兴鑫食品的特色小吃，各地来考察技术培训的投资者的确具有投资少，见效快，赚钱多，风险极小的特点。现不断地列举一些事例和朋友一起分想。 我名张喜，老家河南。虽然今年只有二十来岁，但在广州的特色小吃已是小有名气。而不为人所知的是，我在两年前还是一个 破烂仔 。 现在回忆起当年在广州收破烂的日子，我感慨很多：每天早上，天还没亮就要起床，那时如果你是住在广州，或许在你所住的大街小巷偶尔也听到了我这收废品的叫喊声。到了下午晚饭时，又要把收到的破烂送到废品收购站那里去卖掉，获取那微薄的辛苦费。我从来没有进过那饭店，更没有买过体面的衣服。因为老家里还等着我寄钱，给弟弟妹妹们读书。 艰苦的生活，让我开始了自己的创业梦想，就在我苦苦寻找创业门路时，在收购到的一本旧《生意经》上看到兴鑫食品美果酸辣粉的特色小吃技术培训信息，觉得很适合自己，三个月后便立即揣上自己辛苦攒下的几千块钱，来到江西九江兴鑫食品技术推广部。在那里被特色小吃美果酸辣粉的美味所吸引，下定了决心交了培训费，几天便学会了美果酸辣粉的特色小吃技术。 技术学成回到广州以后，我又找亲戚借了几千块钱，租了一间小门面房，开始了我的创业开店创业。 由于资金不多，我的门面位置不算好，但我的美果酸辣粉口味好，技术硬，小店生意是出奇的火爆。你只要路过我的店就能被它的香味所吸引。只要我的店门一开，我这特色小吃美果酸辣粉的香味就四处飘香，让你不得不停下脚步来看看是什么美味食品这么香，还有我这美果酸辣粉的色泽让人看了也很有食欲感，让你不得不吃了。一次吃了美果酸辣粉，还会来吃第二次，第三次的回头客。因为这美果酸辣粉的回味非常浓厚，令你一吃难忘。我这美果酸辣粉口味可是一传十，十传百，生意一天天地上升。 直到现在，我的特色小吃店的生意很是稳定。顾客很多都是老顾客，但我没有只满足现状，经常打电话向九江兴鑫食品的师傅请教，经常变换花样品种，提升口味。因为广州的流动人口特别的多，来自全国各地的人都有。要使每一个顾客都能吃出具有特色小吃风味的美果酸辣粉，进一步打响了我这特色小吃美果酸辣粉小吃店的名声，成为了广州闻名的特色小吃店。 我这曾经的 破烂仔 已经成了名副其实的小老板了：不仅每天效益很可观，还扩大了店面，把老家的亲戚请了六个到我的美果酸辣粉店工作。有了钱，我的创业信心更大了，我不再满足于只做兴鑫食品的美果酸辣粉系列，而是又去江西兴鑫食品技术推广部学习了特色小吃脆香烧烤技术和八碗香果面技术，因为这些项目都只需万多元的投资就能做出稳定的火爆生意，何乐而不为呢？ 酸汤面的做法 酸汤面亦称 细长面 。酸汤面的特点是 薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香 。人们总结细长面 下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。 它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。酸汤面用料考究，制作精细。取特粉（农村即称 飞箩面 ），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内 回醒 ，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在 净巴 或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。 主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。 配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。 调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。 做法一 1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。 2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内。 3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条即可。 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
